一碗热气腾腾的蒸菜随笔
胡子 集厨艺与文艺于一身的三好青年。
天冷以后，想家的念头渐渐浓烈起来。
几场霜下来，菜园里蔬菜有了冬天的味道。菜心是冬季最常吃的蔬菜，可清炒、下火锅，带花茎瘦的那种我最喜欢。这样挑剔的坏毛病大概是从小惯出来的。猪肉只吃切得最小的那一块，而且不能见一点肥。吃猪肠、鸡肉都是，专门捡小块的吃，感觉入味更好。我现在虽然不挑了，家里的小孩子却和当时的我一个德行，因此我炒猪肉干脆剁成肉末。不过即便是肉末，他们还是会挑挑捡捡，看得我很心塞。慢慢地有了青毛叶、黄牙白。洗净，掐成两三寸长，摆在盘子里。桌上火锅咕噜咕噜地响，冒着热气。大人站起身，揭开锅盖，抓一把黄牙白丢进去。一家人端着饭碗齐刷刷望着即将烫熟的青菜，这一天也慢慢接近尾声，安详又寂静。
火锅、炒菜仍然是乡下主要的烹饪方式。蒸菜在我家那一带并不流行，限逢年过节有重要客人来做梅菜扣肉。这道菜肥肉多，小孩子不吃，大人也不过爱吃底下被油浸透的梅干菜。很难吃完，因此也就做得少。而这道菜在过去是一等一的好菜，穷人要到年末才能吃到。我小的时候，家里并不算特别穷，年年冬天灶上都有熏腊肉。奶奶做腊肉前把腊肉过开水煮一道，捞上来切片，最常的做法是用白辣椒炒，时兴一点的是去镇上买新鲜青辣椒回来炒。白辣椒好吃，吃得久了，自然不如新鲜辣椒来得清爽。等新鲜辣椒吃没了，奶奶就做蒸腊肉。腊肉切片后摆在白底饭碗里，放小抓豆豉，煮饭时一起蒸。火烧得旺，热气顶起厚实的锅盖噗噗噗地响，这时撤去明火，让米饭焖多一会。接著空气里传来锅底焦黄锅巴的味道，和腊肉的香味彼此交融，闻起来心里只觉得快活。
有很多年，冬天家里只有奶奶和我两个人。大学后的寒暑假，我就不让奶奶做菜了。我做菜生怕吃不完，每次最多做三样菜，样样都不多。奶奶看不过去——她太担心我在学校吃得不好了。我在炒菜时她就端一盆鸡蛋来。吃几个鸡蛋？我说吃不完，下次做。她知道我脾气倔，不作声，出去兜一圈，回来又问：煮几个吃要得不？我摇头，她又问，那煨几个？我还是摇头。她不再问，说：“鸡蛋都放在碗柜里，在那个白盆里，你想吃就自己拿。你看，鸡今天又生了好几个蛋呢。”后来叔叔一家回来，奶奶做菜的时候更加少。有天她把我喊到自己家厨房，从锅里端出一碗蒸好的腊鱼，还是小时候的做法，上面洒了豆豉，她说你吃一点看看。不让奶奶做菜，在我们看来是孝敬她，然而对她来说，就少了一种关心我们的方式。奶奶真的老了呀，我在写这几句话的时候忍不住号啕大哭起来。
我在长沙上班那几年，到冬天也要做几个蒸菜。一是蒸鸡蛋，二是剁椒鱼头。鸡蛋我总是蒸得太老。不晓得要掺热水还是冷水，还有人说加点石灰水才会嫩。实话说，我在长沙那几年，过得很粗糙。挣不到多少钱，哪里有这么多讲究呢。吃蒸鸡蛋无非是怀念小时候挑食被奶奶宠的日子罢了。剁椒鱼头容易做，电饭煲煮饭时把腌好的鱼头架在上层。饭熟，鱼也熟了。长沙街上有许多浏阳蒸菜，车站附近，街头巷尾，从这些蒸菜馆的位置来看，显然都是穷人常去的地方。七块钱一碗的荤菜，再点一个三块钱的小菜，送米饭。对没站稳脚跟的外来人来说，这样的去处是十分划算的选择。依我的经验来看，人流密集的地方，蒸菜馆质量一般。但是位置较偏的地方饭菜质量都有保证。我有段时间要去井湾子上夜课，课前我就在这家蒸菜馆吃饭。最常吃的还是腊肉，上面一层腊肉，下面垫的黄豆，我很爱吃这道菜。
蒸菜在家里不常做，然而一到冬天，热气腾腾的蒸菜就占据了我这个异乡人的头脑。我有时候忍不住和朋友讲讲这些事，他一个人住，听我说了以后也开始做蒸菜。他尤为自豪地是学会了蒸饭。他说：一次蒸一盆饭，刚好吃完，再也不用望着沾满锅巴的电饭煲发愁了。显然，蒸这个方法，还可以省去许多做菜的工序。
拓展阅读
1、初一随笔写事作文范文
今天是同学们盼望已久的义卖活动了，当老师告诉大家消息时，整个班级都像炸开了锅似的。有的在讨论着义卖的物品，有的在争着想当服务员，还有的`围着老师问这问那的……
“哦！我是服务员了！”可一到操场，我刚刚还快乐的心情马上平静了下来，还产生了一种害怕的心情。因为，我看见高年级的大哥哥、大姐姐在为义卖物品不停地、使劲地吆喝着，而我天生就是一个胆小的女孩子，要我像大哥哥、大姐姐那样去推销东西，我能行吗？
当我和王哲文被分配到卖书的地方时，我才知道，卖书并不是一件非常容易的事。因为要卖的大部分的书都是卡通类的小人书和一些不起眼的笔记本。果然不出我的所料，一个小时过去了，还是没有多少人来光顾我们的摊位，而我们旁边的玩具摊位却热火朝天，服务员忙得已经大汗淋漓。
“必须得想一个办法，不然，一本书也会卖不出去的！”我对王哲文说。于是，我们想出了一个办法：我们到班里找了几位热心的同学，让他们到我们的摊位前做看书模特儿。他们二话不说，拿起书就看了起来，果然，引来了好多的学生。终于，书马上就卖完了，我高兴得一蹦三尺高，连一天的疲劳都忘了。
义卖活动虽然很累，但是很开心。
2、初一随笔写事作文范文
星期天，我躺在床上睡了一个懒觉。到了早上八点以后才起床。妈妈看到了就说：“你起床太晚了，我现在没有工夫帮助你叠被子。你就自己把自己的被子叠起来吧！”我调皮地说：“得令！保证完成任务！”
然后，我就先去洗脸、刷牙、吃早饭。吃好早饭，我回到自己的房间里面开始给自己叠起了被子来了。
我拿着被子的两个角用力把被子向上一抛，我想尽量把一些灰尘什么的脏东西去掉。只见被子飞起来以后就又回落了。下来。然后，我把被子一半反了过来，又把另外一半给翻了过去。就这样我把被子翻了一个底朝天。
接着，我把被子的一半折在中间，又把被子的另外一半也折了过去。然后，我把两半折叠好的被子对折起来。我又把左边的向右折过去，把右边的向左折过去。再次对折以后，被子就成了一块正方形的东西了。
然后，我就去叫来妈妈验收。妈妈看了以后连声夸奖，说我折的被子属于一流水平。我听了笑得脸上像开了花。
3、初一随笔写事作文范文
“妈，就让我自己去吧！”那天早晨，我用恳求的语气对妈妈说。“我都准备好了，明天吧！”妈妈显然不同意。“可新学期要有新气象嘛，同学们肯定会说‘哈，巩星瑶还要家长送’，那多没面子！何况，我都上四年级了。”终于，我那张能说会到的嘴说服了妈妈，她点点头说，“好吧！”我高兴地跳了起来，背上书包就要走。妈妈好心提醒我说：“和人群一起过马路。”可我根本没用心听，匆匆忙忙跑了出去。
因为是第一次，我还没有什么经验，认为非常容易。我来到马路旁，发现那里有一辆停靠的*，于是我就从车前方走过去，没想到从靠站的*后突然开出一辆小汽车！我猛地往后一退，差一点就被撞到了。我想，原来这么危险，我可一定要注意安全，和人群一起走人行横道线。于是，我按照妈妈以前提醒的，走到斑马线，左右张望，直到确定没车了，安全了才过。就这样，我成功地过了大马路。
可是，注意不能只是一时的。我到了自行车道的位置，心里想着其他的事情，刚要上便道，后面一辆自行车飞驰过来，差点把我撞到在地。开来危险无处不在呀！之后，我一路上都非常专心走路，安全地到达了学校。这个第一次，回想起来让人有点后怕，我永远也忘不了。
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